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北方人爱吃的鲤鱼,到底算不算“四大家鱼”?为何南方人不爱吃?

2019-12-12

原标题:北方人爱吃的凯发娱乐k8com官网鲤鱼,究竟是不是“四我们鱼”?为何南边人不爱吃?

文/农民也张狂

立刻就要冬至节气了,尽管本年的冬季偏暖,现在笔者的家园这儿白日最高温度都有20℃以上,好些网友都在吐槽过了一个“假冬季”。但即使温度高,南边的乡村也开端制造辣味了。在本年因为猪肉价格偏高,制造腊肉的少了,而腊鱼的却增多了。前几天和朋友去菜市场买鱼,只看到有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼,却找了几个货摊都没有见到了鲤鱼。鲤鱼在北方是很受欢迎的家常鱼,很多人也喜欢吃,为安在南边如此不受待见,在菜市场都见不到踪迹呢?那鲤鱼究竟是不是是“四我们鱼”呢?

笔者是南边人,小时候仍是偶然能见到集市上有鲤鱼售卖的,但是比较于草鱼、鲢鱼这些淡水鱼,鲤鱼的确要更为罕见,也很罕见人购买。关于鲤鱼是不是四我们鱼,一向也是争议不断。有人说鲤鱼的名望这么大,怎么或许不是四我们鱼呢?有些网友还说草鱼、鲢鱼、鲤鱼和鲫鱼才是四我们鱼。

其实关于“四我们鱼”比较官方的版别分别是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的。它是不包括鲤鱼的,更没有鲫鱼的。关于四我们鱼中为何就没有名望很大的鲤鱼,民间有一种说法,那就是在唐朝曾经是没有四我们鱼一说的。而唐朝的皇室是姓李,但是“鲤”字和“李”是同音,所以从这今后鲤鱼是制止捕杀、食用的。所以渔民就不得已饲养其他的鱼类,在其时饲养技能也不怎么先进,而青云、草鱼、鲢鱼和鳙鱼这四种淡水鱼饲养比较多。后来民间就逐步形成了食用这四种鱼类的习气,因而也就有了青、草、鲢、鳙这四我们鱼的说法。

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还有的人说,鲤鱼的适应能力很强,在野外也能自在繁衍,就算是不必饲养也能正常成长,并且产值很高。而“家鱼”指的是饲养的鱼类,它们都是人工干预而繁衍的,不是野生天然繁衍的。但是鲤鱼的适应能力很强,很小就性成熟,不必人工干预就可天然繁衍。比方前些年在美国,因为鲤鱼侵略今后,就给当地带来了不少的困扰。因而就没有把鲤鱼列入“四我们鱼”。关于这两种说法,尽管还没有威望的回答,但是笔者更乐意信任是后一种说法。

再来说说,为何北方很受欢迎的鲤鱼,在南边却不受待见。笔者是南边人,说句真实话并不是太爱吃鲤鱼,一年也吃不上几回鲤鱼,就算是吃也是红烧鲤鱼最多。所以南边人不爱吃鲤鱼,第一个原因或许就算 因为不喜欢吃。鲤鱼的肉质的确很一般,比较于四我们鱼仍是要差一些,并且还有很重的泥腥味。有人说是因为水质的原因,这一点或许有这方面的原因。野生的鲤鱼就要比饲养的鲤鱼好吃。

其次是南边和北方人的饮食习气不论。南边的气候比较炽热,因而所吃的食物口味也比较重,一般都是辛辣为主。但是北方地区却是以清淡为主,鲤鱼清蒸的比较多。并且在南边水资源很丰厚,可食用的鱼类多。已然有更好的,就很罕见人挑选鲤鱼了。在不少人的眼中,鲤鱼是下品鱼。

最终还有一点,那就是南边流传着鲤鱼是发物的说法,吃了会引发一些身体疾病。因为南边的气候比较炽热湿润,不少人身体的确有一些小毛病。而假如不重视饮食,真的或许就会引发身体健康方面的疾病。所以不论这个是真的假的,有些人听了之后,就算是爱吃鲤鱼也不敢吃了。并且南边有些当地是用鲤鱼祭祖的,这也是有些人不吃鲤鱼的原因。

现在生活水平提高了,群众对饮食方面也提出了更高的要求,在南边不只鲤鱼不受待见了,就连曾经很受欢迎的鲢鱼,现在也很少人吃了。你们爱吃鲤鱼吗?(图片来历网络,侵权可删去)



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